不同硒源在克氏螯虾体内沉积效果的研究  

作　　者：吴东[1] 张立 陈丽园[1] 汪丽[1] 夏伦志[1] 张新[3] 程玉兵 任娅[3] 曹永红[3] 

机构地区：[1]安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 [2]安徽省界首市畜牧局 [3]合肥华仁生物技术有限公司

出　　处：《饲料工业》2007年第16期27-29,共3页Feed Industry

基　　金：合肥市庐阳区2005年度科研项目"克氏螯虾人工饵料筛选及其加工技术研究"(项目编号:庐科技[2006]5号)

摘　　要：24只网箱随机分成6组,每组设4个重复,各组克氏螯虾分别饲喂含0.75、1.50、3.00mg/kg无机硒和0.75、1.50、3.00mg/kg昆虫蛋白硒的日粮,经饲喂1个月后比较各组虾肉硒含量和肉品质。结果表明:各组虾肉的水分含量、pH1、pH24和滴水损失各组间差异不显著;虾肉(风干态)中硒含量6组比1、2、3、4和5组分别高200.00%、171.15%、193.75%、88.00%和54.95%,差异极显著(P<0.01),5组比1、2和3组分别高93.62%、75.00%和89.58%,差异显著(P<0.05)。这表明昆虫蛋白硒较无机硒在克氏螯虾体内有更好的沉积率。

关 键 词：克氏螯虾 昆虫蛋白硒 无机硒 沉积率 虾肉品质 

分 类 号：S985.21[农业科学—捕捞与储运]