勿信茅台酒“护肝”谬论  

出　　处：《现代食品科技》2007年第8期4-4,共1页Modern Food Science and Technology

摘　　要：酒精对肝脏有损伤，这在国际学术界早有定论。但是贵州茅台酒竟然公开发表文章称“茅台酒不仅能‘护肝’，而且还具有‘抗肝纤维化、肝硬化’的作用。”目前酒精性肝病已成为仅次于病毒性肝病的第二大肝病病因，上海中医药大学王灵台教授甚至专门做了一个课题，让老鼠喝茅台酒进行观察，结果说明“一定量下茅台酒同样对肝脏有损害作用”。

关 键 词：贵州茅台酒 护肝 上海中医药大学 国际学术界 大肝病 肝纤维化 损害作用 酒精性 

分 类 号：TS261.7[轻工技术与工程—发酵工程]