HACCP体系对肉鸡生产中新城疫的控制效果  

作　　者：王建[1] 张苏华[1] 刘佩红[1] 齐新勇 陆承平[3] 

机构地区：[1]上海市畜牧兽医站,201103 [2]上海大江(集团)股份有限公司 [3]南京农业大学动物医学院

出　　处：《上海畜牧兽医通讯》2007年第4期22-23,共2页Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

基　　金：上海市科技兴农重点攻关项目农科攻字(2001)第3-6号

摘　　要：在上海某大型鸡场所辖的5个肉鸡场严格按照肉鸡生产SSOP程序基础之上制定并实施HACCP程序,为了验证HACCP体系的应用效果,我们以出口禽肉中要求最严的病原之一新城疫为例,比较鸡场在应用HACCP程序之前和之后的新城疫的感染情况。3月份和9月份在5个实施HACCP的鸡场和5个相同规模的对照鸡场采集棉拭样品及组织样品,每个鸡场60份样品,检测新城疫病毒阳性率。结果实施HACCP的鸡场新城疫病毒阳性率在实施HACCP前后由6/300(2%)下降到3/300(1%),而同期5个对照鸡场新城疫病毒阳性率分别为9/300(3%)、8/300(2.67%)。由此可见HACCP程序的实施,对鸡场新城疫的控制有明显的效果。

关 键 词：肉鸡 HACCP 新城疫 

分 类 号：S858.31[农业科学—临床兽医学]