全天然保健冰点心“绿公主”的生产工艺技术  

作　　者：李群英 张信华[2] 万根生 

机构地区：[1]河南省食品研究所,450053 [2]河南省种子管理站 [3]郑州市省府戊院食品厂

出　　处：《食品工业》1997年第1期11-11,共1页The Food Industry

摘　　要：绿豆用途十分广泛，被誉为粮食中的“绿色珍珠”。自古以来，我国人民群众就有把绿豆汤作为防暑降温和高温作业时的最佳饮料的习惯。本文着重介绍了以绿豆为主要原料，辅以其它天然小料研制开发的全天然保健冰点心“绿公主”及其工艺技术、质量要求。

关 键 词：绿豆 冰点心 绿公主 工艺 

分 类 号：TS213.23[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]