霉变饲料对肉品卫生质量的影响  

作　　者：安宁 解立松 

机构地区：[1]博尔塔拉蒙古自治州畜牧兽医站

出　　处：《新疆畜牧业》1997年第2期45-46,共2页

摘　　要：饲料的霉变主要是由于霉菌的生长,霉菌具有强烈分解蛋白质和脂肪的能力。大多数霉菌对于人类健康是无害的,自古以来,被用于酿酒、制酱,现在医用的抗菌素已成为人类生活和医学运用中所必须。另一方面,因为它的繁殖,常常引起食物(粮食、饲料)质量下降,人、畜食用后,易引发食物中毒及真菌病等。

关 键 词：肉品 饲料 卫生质量 霉变饲料 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]