虾头、壳废弃物的综合利用  

作　　者：刘芳 叶克难[2] 

机构地区：[1]深圳天祥质量技术服务有限公司,广东深圳518067 [2]中山大学生命科学学院,广东广州510275

出　　处：《水产养殖》2007年第5期30-33,共4页Journal of Aquaculture

摘　　要：本实验对对虾加工副产品的综合利用进行了初步探讨,建立了一整套虾头、壳综合利用工艺,最终获取率甲壳素为24%,壳聚糖22%,氨基葡萄糖盐酸盐13%,还得到43%碳酸钙,4.4%蛋白粉。

关 键 词：对虾 加工副产品 甲壳素 

分 类 号：TS254.9[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]