试论餐饮潜规则  

作　　者：乔志云[1] 郭安禧[1] 

机构地区：[1]赣南师范学院历史文化与旅游学院

出　　处：《商场现代化》2007年第09S期92-93,共2页

摘　　要：本文在明确餐饮潜规则概念的基础上,分析了餐饮潜规则产生的原因及其对餐饮企业的影响,并提出了破除不良餐饮潜规则的系列对策。

关 键 词：餐饮业 潜规则 显规则 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]