水产用蛋白质原料中掺入NPN的危害与检测方法  

作　　者：彭鹄[1] 叶元土[2] 

机构地区：[1]无锡华诺威动物保健品有限公司 [2]苏州大学生命科学学院

出　　处：《饲料广角》2007年第17期29-31,共3页Feed China

摘　　要：近年来，水产饲料安全事故频繁发生．除了给饲料企业造成市场、信誉和经济损失外，也给养殖户带来巨大的经济损失．同时也对水产品的食用安全构成严重威胁。每当遭遇这类事故时，我们第一反应是产品质量问题，但通常是从营养质量方面进行排查、分析，较少注意到是饲料原料掺假带来的问题。在众多原料掺假行为中，蛋白质类饲料原料掺假比较常见，我们以前重点对鱼粉进行监控，而目前我们所使用的蛋白质类原料均有掺假行为。在提高蛋白质含量的技术方法中，一般采用加入非蛋白氮（NPN）提高氮含量。

关 键 词：蛋白质原料 水产饲料 NPN 掺假行为 检测 危害 掺入 产品质量问题 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]