磷酸肌醇酯的生理活性及其研究进展  

Development of bioactivities of inositol phosphate

作　　者：江洪[1] 马续红[1] 吴谋成[2] 

机构地区：[1]华中农业大学化学系,武汉430070 [2]华中农业大学食品科技学院,武汉430070

出　　处：《食品科技》2007年第8期265-268,共4页Food Science and Technology

基　　金：国家"十五"重大科技专项项目(2001BA501A20);湖北省自然基金项目(2006ABA163)。

摘　　要：详细介绍了植酸的理化性质,对植酸和磷酸肌醇酯生理活性及其在医药行业的研究开发状况进行了综述。This paper describes the properties, bioactivities and their application in pharmaceutical of phytic acid and inositol phosphates.

关 键 词：植酸 磷酸肌醇酯 生理活性 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]