酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养中的研究进展  

作　　者：陈育峰[1] 刘艳芬[1] 

机构地区：[1]广东湛江广东海洋大学动物科学系,湛江524088

出　　处：《湖南饲料》2007年第5期26-28,共3页Hunan Feed

摘　　要：酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解后,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽。本文旨在介绍酪蛋白磷酸肽的结构与理化特性,生理功能与作用机制及其在动物营养与饲料工业上的应用。

关 键 词：酪蛋白磷酸肽 动物营养 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]