李恩华——游走在食趣王国的尊者  

作　　者：黄铁男 

出　　处：《美食》2007年第5期34-37,共4页Gourmand

摘　　要：区别于动物的人类,创造了五光十色、博大精深的饮食文明。所谓的美食家,正应是在食趣王国可以指手划脚的人。这并非是在利益驱使下用镜头或文字来作图解的"一族"。现代社会司厨者,对于袁枚类人的缅怀,体现出食趣王国的真实饥渴和中华餐桌睿智话语的事实期待。而"食在丁山"的"缔造者"李恩华,便是能够满足这一界面的人,他,是长江之滨游走在食趣王国的尊者……

关 键 词：饮食文明 美食家 餐桌 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]