微波辅助萃取花生油的工艺研究  

作　　者：张嘉颖[1] 农绍庄[1] 侯英雪[1] 朱磷[1] 李博[1] 桑丽敏[2] 

机构地区：[1]大连工业大学食品与生物工程学院 [2]大连医科大学

出　　处：《粮油加工》2007年第9期72-75,共4页Cereals and Oils Processing

摘　　要：通过考察溶剂种类、微波功率、萃取时间、料液比对花生油得率、氧化稳定性的影响,进行了花生油的微波萃取工艺研究,并在单因素试验基础上,通过正交试验得出最优工艺条件。与传统的溶剂浸提法相比,微波辅助提取具有提取时间短、效率高、原料利用率高等优点。

关 键 词：微波辅助萃取 花生油 花生 

分 类 号：TS225.12[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]