余甘子果汁和粉末阻断大鼠体内N—硝亚基脯氨酸合成  

作　　者：梁学军[1] 

机构地区：[1]北京医科大学营养与食品卫生学教研室

出　　处：《广西热作科技》1990年第2期8-11,共4页Guangxi Tropical Agriculture

摘　　要：本文报导余甘子果汁、余甘子果粉末对体内 N-亚硝基脯氨酸(NPRO)合成的阻断效果。研究对象为14只雄性 Wistar 大鼠,以自身对照分期观察。大鼠实验表明,余甘子果汁、余甘子粉末可阻断体内 NPRO 合成,阻断率分别为100%、96.29%,且效果优于同浓度维生素 C 溶液。

关 键 词：余甘子 大鼠 NPRO 

分 类 号：S667.901[农业科学—果树学]