梁学军

作品数：13被引量：56H指数：5
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供职机构：北京医科大学更多>>
发文主题：阻断N-亚硝基化合物亚硝基阻断作用医疗保健作用更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《茶叶》《食品科学》《中国食品添加剂》《天然产物研究与开发》更多>>
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学龄儿童脂肪摄入量调查分析被引量：5
《中国学校卫生》1997年第3期166-167,共2页梁学军 刘毅 
以北京某小学9～11岁学龄儿童202名为研究对象进行3日膳食调查。结果表明．平均每人每日摄入总热量6538．8KJ，占供给量标准的76．23％。热量来源：蛋白质占13．3％，脂肪占39．2％，碳水化合物占47.4％。脂肪摄入量68．2g，其中动物性...
关键词：脂肪摄入量 胆固醇 学龄儿童 
广西白毫茶阻断N－亚硝基吗啉合成的研究
《中国食品卫生杂志》1996年第4期34-34,共1页梁学军 
广西白毫茶阻断Ｎ－亚硝基吗啉合成的研究梁学军北京医科大学（１０８０８３）绿茶能阻断Ｎ－亚硝化反应，已屡有报导。广西白毫茶属绿茶中的一个品种，风味独特。为探讨其对Ｎ－亚硝基化合物合成的阻断作用，我们以广西凌云、玉洪、西...
关键词：白毫茶 亚硝基 合成量 阻断率 茶多酚 广西 凌云白毫茶 儿茶素 吗啉 亚硝化反应 
亚硫酸氢钠、没食子酸丙酯阻断大鼠体内N－亚硝基脯氨酸的合成
《中国食品添加剂》1995年第3期10-13,共4页梁学军 胡继繁 吴宪忠 
以２４小时尿中Ｎ－亚硝基脯氨酸（ＮＰＲＯ）排泄量为指标，研究亚硫酸氢钠（ＮａＨＳＯ３）和没食于酸丙酯（ＰＧ）阻断大鼠体内Ｎ－亚硝基脯氨酸合成的作用。结果证明１７．５ｍｇＮａＨＳＯ３、５ｍｇＰＧ能有效地阻断４０μｍｏｌ...
关键词：N-亚硝基化合物 没食子酸丙酯 亚硫酸氢钠 阻断剂 食品添加剂 亚硝化 
余甘果的医疗保健作用被引量：5
《广西热作科技》1994年第4期46-49,共4页梁学军 
余甘果的医疗保健作用梁学军（北京医科大学营养与食品卫生学教研室１０００８３）利用天然食物防癌及抗衰老是近十年来研究较多并取得一定成果的课题。如同我国中华猕猴桃。刺梨、大蒜、绿茶等食品具有防癌保健作用一样，余甘果也是近...
关键词：余甘果 药用价值 抗癌作用 
蔷薇果汁、果汁可乐、桔皮粉阻断大鼠体内N-亚硝基脯氨酸合成
《食品科学》1993年第10期7-10,共4页梁学军 
探讨了蔷薇果汁、果汁可乐、桔皮粉对大鼠体内N-亚硝基脯氨酸合成的影响。蔷薇果汁、果汁可乐、桔皮粉可阻断体内N-亚硝基脯氨酸合成,阻断率分别是96．36%、87．99%、65．52%。
关键词：蔷薇果汁 亚硝基脯氨酸 大鼠 
对不同条件下余甘果汁体外阻断N-亚硝基化合物合成作用之研究被引量：4
《广西热作科技》1992年第3期2-6,共5页梁学军 胡继繁 张燕生 
余甘果透析液能有效地阻断亚硝胺吗啉体外的合成,且阻断作用明显优于同等浓度的维生素 C;在不同保温时间里余甘果的阻断作用仍优于同浓度维生素 C;经用三种沉淀剂处理后的余甘果透析液其阻断作用仍与未经处理的余甘果透析液的阻断作用...
关键词：余甘果 维生素 亚硝基化合物 
茶叶对N—亚硝基化合物合成的影响及抗肿瘤作用研究被引量：7
《茶叶》1992年第2期9-12,共4页梁学军 
N—亚硝基化合物是一类致癌性很强的化合物。近年来国内外对茶叶阻断N—亚硝基化合物合成与抗肿瘤作用进行了广泛研究,结果表明:(一)茶能阻断体外N—亚硝基化合物合成,阻断率为2l～97％;(二)茶能阻断N—亚硝基化合物体内合成,绿茶阻断...
关键词：茶叶 亚硝基化合物 茶多酚 
余甘果的医疗保健作用被引量：8
《天然产物研究与开发》1992年第1期78-82,共5页梁学军 
余甘果是亚热带植物余甘子的果实,含有丰富维生素C,民间广泛用作保健和医疗食品。国内最近的研究证明,余甘果能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物、人体内外的合成,阻断率皆为90％以上余甘果含有对人体有益的活性物质——超氧物歧化酶(S...
关键词：余甘子 余甘果 药理学 
蔷薇果汁、余甘果汁和桔皮粉对大鼠体内N—亚硝基脯氨酸合成的阻断作用
《中国食品卫生杂志》1991年第2期3-6,共4页徐国平 宋圃菊 梁学军 
本文观察了蔷薇果汁、余甘果汁及桔皮粉阻断大鼠体内 N—亚硝基脯氨酸(NPR0)合成的作用。结果表明,3ml 蔷薇果汁或余甘果汁(含维生素 C36μmol)能完全阻断40μmolL—脯氨酸、亚硝酸钠在大鼠体内合成 NPRO,阻断率分别达96._4%和100.3%。...
关键词：余甘果汁 阻断作用 大鼠 亚硝基 阻断率 脯氨酸 蔷薇果 桔皮 排出量 亚硝化反应 
余甘子果汁和粉末阻断大鼠体内N—硝亚基脯氨酸合成被引量：14
《广西热作科技》1990年第2期8-11,共4页梁学军 
本文报导余甘子果汁、余甘子果粉末对体内 N-亚硝基脯氨酸(NPRO)合成的阻断效果。研究对象为14只雄性 Wistar 大鼠,以自身对照分期观察。大鼠实验表明,余甘子果汁、余甘子粉末可阻断体内 NPRO 合成,阻断率分别为100%、96.29%,且效果优...
关键词：余甘子 大鼠 NPRO 
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