茶多酚

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茶多酚干预运动疲劳模型小鼠的中枢抗炎作用与机制
《中国组织工程研究》2025年第30期6474-6481,共8页张松江 李龙洋 周春光 高剑峰 
河南省重点科技攻关项目(152102310100),项目负责人:张松江;河南省自然科学基金(202300410267),项目负责人:高剑峰;河南中医药大学创新团队课题(校政[2016]No.124),项目负责人:高剑峰。
背景:研究显示,茶多酚有多器官的抗炎作用,但关于茶多酚对运动疲劳所致的神经中枢炎症影响的研究较少。目的:探讨茶多酚在运动疲劳中的中枢抗炎作用和机制。方法:将7周龄雄性昆明小鼠随机分为安静对照组、疲劳模型组和茶多酚组。让疲劳...
关键词：茶多酚 运动疲劳 中枢炎症 小胶质细胞 炎症通路 工程化组织构建 
普洱茶中茶多酚活性作用研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第9期193-198,共6页刘宸瑜 曹可艺 张玉丽 刘永超 
吉林省教育科学“十四五”规划2022年度重点课题项目(ZD22031);吉林省教育厅2023教学改革重点课题项目(SJY-0122697);大学生创新创业项目(202310201060S)。
普洱茶作为中国名茶之一,在国内外享有盛誉,而茶多酚作为茶叶中主要活性成分物质之一,具有降脂、抗炎、调节肠道微生物群、抗氧化、抗癌、抑制病毒感染、抗菌等功效,在食品、医疗等多个领域具有广泛应用前景。随着研究的深入开展和茶多...
关键词：普洱茶 茶多酚 活性作用 
新式茶饮中茶多酚和咖啡碱含量分析
《食品安全质量检测学报》2025年第8期276-281,共6页俞露婷 周苏娟 金迪 傅尚文 金寿珍 
目的探索市场上新式茶饮中的茶多酚、儿茶素和咖啡碱等茶叶成分含量。方法本研究搜集了市场上17个品牌的46款新式茶饮,进行检测分析,并将产品按照新式奶茶、新式混合茶和新式纯茶进行分类比较。结果新式茶饮的平均体积为566 mL/杯,3种...
关键词：新式茶饮 茶多酚 儿茶素 咖啡碱 
六堡茶茶多酚提取工艺优化研究
《福建茶叶》2025年第4期28-31,共4页朱春红 黄滟斌 刘力嘉 
利用响应面设计分析方法研究几种因素间交互作用对六堡茶茶多酚提取的影响,以确定最优提取工艺参数。实验结果表明:六堡茶茶多酚的最优提取工艺为料液比1:30(g:mL),提取温度68℃,提取时间41min。在此条件下,茶多酚最大提取率为5.75%。
关键词：六堡茶 茶多酚 提取 
茶多酚的生物活性及其在食品中的应用研究进展
《食品安全导刊》2025年第10期92-94,共3页魏景利 贾菲 
茶多酚是从茶叶中提取的天然物质,在绿茶中含量相对较高。由于茶多酚具有多种生物活性,目前已在食品等多个领域应用。本文阐述茶多酚的性质及其生物活性,总结茶多酚在食品中的应用,为进一步推动茶多酚功能性食品的研究开发提供参考。
关键词：茶多酚 生物活性 功能性食品 
氧化石墨烯补强羧基丁腈胶乳复合胶膜的结构与性能研究
《橡胶工业》2025年第4期273-278,共6页高雪婷 孟庆喆 张韶姣 孙学红 
山东省自然科学基金面上项目(ZR202102200176)。
使用茶多酚(TP)还原氧化石墨烯(GO),制得TP还原氧化石墨烯(TPG),研究GO和TPG补强羧基丁腈胶乳(XNBRL)复合胶膜的结构和性能。结果表明:随着GO用量的增大,GO/XNBRL复合胶膜的300%定伸应力先减小后增大,拉伸强度和拉断长率先增大后减小,G...
关键词：羧基丁腈胶乳 氧化石墨烯 还原氧化石墨烯 茶多酚 补强 
茶多酚羧甲基纤维素钠复合涂膜对‘玫瑰香’葡萄保鲜作用的研究
《保鲜与加工》2025年第4期30-36,共7页唐贺胤 黑鸿爱 赵蕊 石飞 
山西省基础研究计划项目(202303021211094)。
研究不同质量浓度的羧甲基纤维素钠与茶多酚复合涂膜对‘玫瑰香’葡萄采后贮藏品质的影响,探究最佳的复合浓度,为复合涂膜的生产应用提供理论支持。采用不同质量浓度的羧甲基纤维素钠(5、10、15 g/L)与15 g/L的茶多酚溶液复合制备成涂膜...
关键词：茶多酚 羧甲基纤维素钠 复合涂膜 ‘玫瑰香’葡萄 贮藏品质 
茶叶萎凋过程中氨基酸和多酚在叶茎内的时空变化特征
《茶叶科学》2025年第2期303-317,共15页程海燕 屠琳玥 陈琳 徐安安 谢亨通 徐平 
国家自然科学基金(32072632);中国博士后科学基金(2023M743073)。
叶茎内的氨基酸和多酚在萎凋过程中的变化对于形成茶叶风味物质至关重要。系统解析了叶片和嫩茎中氨基酸和多酚的差异积累模式以及在萎凋过程中的变化特征。结果显示,在萎凋过程中叶片的酚氨比为4.66~6.36,高于嫩茎(1.97~2.59);嫩茎中...
关键词：代谢组学 萎凋 叶茎 游离氨基酸 茶多酚 
茶多酚提取、代谢及纳米技术对其生物功效的改善研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第7期126-135,共10页李圣淇 汪泽奥 沙如意 陈小强 毛建卫 
浙江省重点研发计划项目(2017C02009)。
在公众健康意识和社会生活水平不断提高的背景下,茶多酚因对人体健康益处而引起人们的广泛关注。因茶多酚的不稳定性以及对环境的敏感性等原因导致的生物利用度差,在实际加工和利用过程中易发生氧化降解,这严重影响了茶多酚的生物活性利...
关键词：茶多酚 代谢吸收 提取技术 纳米技术 
茶多酚改性纳米纤维素气凝胶的制备及性能研究
《纺织科学与工程学报》2025年第1期43-47,共5页陈家壮 许磊 邢铁玲 
国家自然科学基金项目(52211530485,51973144)。
随着生活水平的提高和科技的进步,应用于智能穿戴的柔性压阻式传感器受到许多人的关注。通过茶多酚和FeCl_(3)对纳米纤维素进行改性,添加多壁碳纳米管赋予导电性,用冷冻干燥法成功制备了茶多酚/纳米纤维素(TP/CNF)气凝胶。TP/CNF具有良...
关键词：纳米纤维素 茶多酚 多壁碳纳米管 柔性传感器 
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