功能性食品

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芜菁功能成分及其功能性食品研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第7期148-156,共9页陈文彬 石会玲 
新疆维吾尔自治区重点研发项目(2022B02058)。
芜菁(Brassica rapa L.)为十字花科芸薹属两年生草本植物,是一种药、食、饲三用的特色食用植物资源,功能性成分种类丰富且含量较高,不同功能成分含量因生长环境不同存在一定的差异。本文对近年来芜菁功能成分及功能性食品开发利用研究...
关键词：芜菁 功能性成分 功能食品 开发利用 
茶多酚的生物活性及其在食品中的应用研究进展
《食品安全导刊》2025年第10期92-94,共3页魏景利 贾菲 
茶多酚是从茶叶中提取的天然物质,在绿茶中含量相对较高。由于茶多酚具有多种生物活性,目前已在食品等多个领域应用。本文阐述茶多酚的性质及其生物活性,总结茶多酚在食品中的应用,为进一步推动茶多酚功能性食品的研究开发提供参考。
关键词：茶多酚 生物活性 功能性食品 
野生樱桃李的功能性分析及其在功能性食品中的应用进展
《食品研究与开发》2025年第7期197-202,共6页纪永梅 纪剑 美合日阿依·喀迪尔 尼格尔热依·亚迪卡尔 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01A197)。
新疆野生樱桃李果实味道酸甜可口且富含有机酸、天然色素、果胶、多种维生素和微量元素,同时富含多酚、活性色素和全营养氨基酸等,其功能性成分具有开发功能性食品的良好前景。基于此,该文通过分析野生樱桃李的功能性成分,并探讨其在功...
关键词：野生樱桃李 功能成分 功能性食品 功效作用 应用进展 
特定功能性食品对糖尿病患者血糖波动的干预研究
《食品界》2025年第4期23-25,共3页胡瑞瑞 付金芳 
1.引言糖尿病是一种严重威胁人类健康和生活质量的全球性疾病。随着糖尿病患者数量的不断攀升,如何对其进行有效的血糖波动干预已成为糖尿病治疗中的核心问题。稳定的血糖控制对延缓糖尿病并发症发生和提高患者生活质量具有重要意义。
关键词：糖尿病 血糖波动 干预研究 功能性食品 
桃金娘营养成分分析及在功能性食品开发中的应用潜力
《中外食品工业》2025年第5期72-74,共3页陆春兰 余洁枝 
广西中青项目(2023KY1545)。
桃金娘是一种具有观赏性、食用价值和药用功效的野生植物,近年来因其独特的保健功效而备受关注,本文对桃金娘果实的营养成分进行了深入分析,发现其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种生物活性物质,这些成分不仅赋予桃金娘优异的...
关键词：桃金娘 营养成分 功能性食品 应用潜力 
入馔:芍药花的食疗价值
《生命世界》2025年第2期42-45,共4页张一杨 李开宇 吕晓龙(文/图) 
芍药(Paeonia lactiflora Pall.)一直以其娇艳的花朵和优雅的姿态,被视为中国传统名花的代表之一。然而,除了令人陶醉的观赏价值,芍药花还隐藏着另一重身份——一种极具潜力的食疗佳品。近年来,随着人们对天然食品和功能性食品的关注度...
关键词：天然食品 食疗价值 健康饮食 功能性食品 芍药花 
微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响
《现代食品》2025年第4期100-102,共3页张䶮 
微生物发酵工程通过利用微生物的代谢活动,能够显著提升食品的营养价值和保健功能。该技术能够将复杂物质转化为易于吸收的营养成分,如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,同时改善脂肪酸组成并生成功能性寡糖和多糖。发酵过程中产生的酶...
关键词：微生物发酵工程 食品营养 保健功能 功能性食品 慢性疾病预防 
γ-氨基丁酸的检测方法及其功能性食品研究进展
《食品工业》2025年第2期150-155,共6页许芮菁 姜铖 刘明川 王飞飞 刘锐 
云南特色植物筛选与研发服务CXO平台建设(编号:2022YKZY001);基于云南特色植物口服美容等功能性食品产品开发及产业化(编号:2022YKZY005)。
分析γ-氨基丁酸(GABA)在功能性食品中的应用现状,并对其生产工艺、检测方法和生理功能进行综述,为相关功能性食品开发提供参考。以γ-氨基丁酸、GABA、功能性食品等为检索词在中国知网、万方数据库、维普数据库、PubMed和Webof Scienc...
关键词：Γ-氨基丁酸 检测方法 生理功能 生产工艺 功能性食品 
“药食同源”物质在食品中的应用和展望
《福建轻纺》2025年第2期51-53,共3页连婧羽 
“药食同源”是中国传统医学的一个重要理念,文章基于当前研究,结合中医学养生理论与市场实际,对药食同源物质(以下简称食药物质)在食品中的应用进行综述,展望了从特色膳食到现代创新产品以及基于经典名方的药食同源大健康产品的开发前景。
关键词：药食同源 特色膳食 功能性食品 大健康产品 
功能性食品中肠炎动物模型循证应用的研究进展
《工业微生物》2025年第1期125-134,共10页陆思予 陈燕 艾连中 夏永军 代吉凡 薛众宇 杨昳津 
国家自然科学基金面上项目(编号:32372307);上海市科技兴农技术培育项目(编号:2022-02-08-00-12-F01102);中国科协青年人才托举工程(编号:YESS20220128);上海食品微生物工程技术研究中心(编号:19DZ2281100)。
功能性食品现被广泛用于调节机体功能、预防疾病、促进健康,在缓解和治疗溃疡性结肠炎方面发挥着良好效果。然而,在功能性食品的补充过程中,相关成分的作用机制尚未明晰。动物模型作为研究功能性食品缓解肠炎作用机制的重要手段,有助于...
关键词：功能性食品 溃疡性结肠炎 肠道炎症 动物模型 活性成分 
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