功能食品

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健康食品新品迭出,打破“概念炒作”乱象
《大众医学》2025年第4期1-1,共1页陈君石 
合理膳食是健康的基础。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病高发等问题。健康食品产业作为保障人民健康的重要支撑,肩负着重要的使命和责任。健康食品产业发展最重要的方面是原料(配料)创...
关键词：营养相关疾病 科学证据 配料创新 前沿科学技术 功能食品 
芜菁功能成分及其功能性食品研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第7期148-156,共9页陈文彬 石会玲 
新疆维吾尔自治区重点研发项目(2022B02058)。
芜菁(Brassica rapa L.)为十字花科芸薹属两年生草本植物,是一种药、食、饲三用的特色食用植物资源,功能性成分种类丰富且含量较高,不同功能成分含量因生长环境不同存在一定的差异。本文对近年来芜菁功能成分及功能性食品开发利用研究...
关键词：芜菁 功能性成分 功能食品 开发利用 
私域直播是中国零售的历史性突破
《销售与市场》2025年第4期128-129,共2页连杰 
笔者调研发现,私域直播平台有如下特点:不仅能规模销售低毛利商品(如蔬菜、水果、日用快消品等),也能规模销售高毛利商品(如地方特产、功能食品、小百货等),还不容易出现垄断。私域直播经营者自成体系,可以在本地完成流量和商品的组织,...
关键词：快消品 直播平台 功能食品 毛利 垄断平台 私域 历史性突破 零售 
日本保健功能食品健康声称监管体系研究及启示
《食品安全质量检测学报》2025年第7期116-125,共10页崔竞雯 王丹阳 范蓓 刘新民 王凤忠 卢聪 
国家重点研发计划项目(2023YFD2201304);食品安全和营养健康高质量发展资政项目;中国农业科学院农产品加工研究所创新工程项目(CAAS-ASTIP-2024-IFST);三亚中国农业科学院国家南繁研究院南繁专项(YBXM2417)。
随着全球健康食品市场的迅速发展,保健功能食品健康声称的管理成为各国食品监管体系的重要组成部分。健康声称的科学性、准确性和合规性,不仅关系到消费者的信任,更直接影响着功能性食品市场的可持续发展。作为亚洲功能性食品市场的先行...
关键词：日本 保健功能食品 健康声称 管理制度 
数字化背景下高职课程改革路径探索——以“功能食品加工技术”为例
《食品工程》2025年第1期87-90,共4页匡燕 罗跃中 姚琦 
株洲市教育科学“十四五规划”2023年度课题(ZJGH23-247)。
随着科技的飞速发展,数字化已经成为社会发展的趋势。高职教育作为我国高等教育体系的重要组成部分,面临着课程改革的新挑战。旨在分析数字化背景下高职课程改革的意义与挑战,以“功能食品加工技术”课程为例,探索改革的具体实施路径,...
关键词：数字化 教学改革 功能食品加工技术 
葛根营养特性解析及其在功能食品开发中的应用研究
《中外食品工业》2025年第5期66-68,共3页单政欣 陈艳 
葛根作为一种兼具药用和食用价值的传统植物,因其丰富的营养成分与潜在的保健功能,在健康食品开发中日益受到关注。尽管已有研究证实葛根在多种食品中的应用潜力,但其具体功能成分稳定性和工艺适应性仍存在挑战。本研究对葛根的营养成...
关键词：葛根 营养成分 食品开发 健康属性 
可得然胶与生物大分子的相互作用及其研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第5期52-60,共9页刘正才 叶志伟 李垄清 金明玉 闫景坤 
广东省教育厅广东省普通高校重点领域专项(2023ZDZX2062)。
可得然胶,作为一种微生物胞外多糖,因其在食品体系中良好的凝胶性、持水性、增稠性及冻融稳定性等特性,被广泛用作食品添加剂。近年来,针对可得然胶与生物大分子间相互作用的调控研究,已成为食品科学领域的研究热点,旨在优化食品质地、...
关键词：可得然胶 相互作用 蛋白质 淀粉 多糖 功能食品 
助眠功能食品的研发与市场前景分析
《现代食品》2025年第6期213-215,共3页邓冕 王勇 黄金凤 
现代社会生活节奏的加快导致睡眠障碍问题普遍,影响生活质量和健康。开发助眠功能食品,不仅具有重要的科学意义,也具有广阔的市场前景。本研究探讨助眠功能食品市场前景和研发策略,分析市场现状和发展趋势,提出研发策略,如产品形态和配...
关键词：睡眠障碍 功能食品 市场前景 研发 
广西药食同源植物资源及利用研究进展
《广西植物》2025年第3期450-465,共16页吴超 刘俊凯 程思敏 陈月圆 宋静茹 张秀姣 赵帅歌 唐辉 
广西科技重大专项(桂科AA22096020);桂林市创新平台和人才计划项目(20220124-15);广西植物功能物质与资源持续利用重点实验室自主研究课题(ZRJJ2024-16)。
药食同源是指兼具药用价值和食用价值的天然资源,是我国中医药理论体系的重要组成部分,药食同源产业有望成为我国国民经济的重要支柱产业。该文综述了药食同源概念、分类与管理相关规定,比较了不同国家/地区药食同源管理的差异,探讨了...
关键词：大健康 功能食品 中药材 植物资源 药食同源 
营养师教您如何吃对蛋白粉
《健康》2025年第2期60-62,共3页周新 
随着生活水平的提高,蛋白粉从小众的高端营养品逐渐成为人们日常保健的功能食品。当前,蛋白粉不但是很多减重健身人群的标配营养品,也是走亲访友、探望病人的上佳之选。但是,有人不禁会问:吃蛋白粉到底有没有用,会不会是一种“智商税”...
关键词：功能食品 营养师 蛋白粉 营养品 日常保健 健身人群 
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