食品开发

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鹿心及鹿血食品开发研究进展
《人参研究》2025年第2期89-93,共5页何静敏 黄晓巍 陈方园 靳腊 于秀华 林喆 许佳明 
2024年度吉林省中医药科技项目(2024061);国家级大学生创新创业训练计划项目(202210199049);2022年度吉林省发展和改革委员会创新能力建设项目(2022C42-6)。
本文基于大量学术报告和实验研究,整理总结当前鹿心鹿血食品开发相关内容,主要涉及鹿心及鹿血食品开发利用现状、鹿心鹿血相关开发理论以及鹿心鹿血开发基本原则与思路三个方面,以期为有关研究者提供参考和借鉴。
关键词：鹿心 鹿血 现状 开发理论 原则 
葛根营养特性解析及其在功能食品开发中的应用研究
《中外食品工业》2025年第5期66-68,共3页单政欣 陈艳 
葛根作为一种兼具药用和食用价值的传统植物,因其丰富的营养成分与潜在的保健功能,在健康食品开发中日益受到关注。尽管已有研究证实葛根在多种食品中的应用潜力,但其具体功能成分稳定性和工艺适应性仍存在挑战。本研究对葛根的营养成...
关键词：葛根 营养成分 食品开发 健康属性 
桃金娘营养成分分析及在功能性食品开发中的应用潜力
《中外食品工业》2025年第5期72-74,共3页陆春兰 余洁枝 
广西中青项目(2023KY1545)。
桃金娘是一种具有观赏性、食用价值和药用功效的野生植物,近年来因其独特的保健功效而备受关注,本文对桃金娘果实的营养成分进行了深入分析,发现其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种生物活性物质,这些成分不仅赋予桃金娘优异的...
关键词：桃金娘 营养成分 功能性食品 应用潜力 
多学科融合创新的健康食品开发综合实验设计
《实验室研究与探索》2025年第3期124-129,共6页张琳 蒲洪彬 杨丽 娄文勇 
广东省本科高校教学质量与教学改革项目(C9226460);华南理工大学教研教改项目(C9233120)。
为适应食品专业多学科交叉融合教学需求,以精准化和个性化健康食品设计开发为研究主题,设计了健康食品数智化开发和指标检测的综合性创新性实验。实验模拟健康食品设计、制造、检测和评价全过程,建立健康食品配方多目标约束方程并用数...
关键词：健康食品 计算机技术 数智化开发与评价 综合创新实验 
做好森林食品开发大文章
《国企管理》2025年第2期26-26,共1页倪建伟 
国家林草局最新发布,我国各类森林食物年产量已达2亿多吨,成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产品。做好森林食品开发大文章成为当前及今后一段时期把牢粮食安全主动权的重要突破口。“悠悠万事,吃饭为大。”我国是一个有着14亿人口的大国...
关键词：食物供给 吃饭问题 山区面积 国土面积 粮食安全 森林食品 森林生态环境 农产品 
虫茶营养成分及功能特性研究进展
《林产化学与工业》2025年第1期162-172,共11页李莉 曾祥谓 周永红 王妍 杨开太 陈幸良 
国家林业和草原局软科学项目(2024131009);广西重点研发计划资助项目(桂科AB21238014)。
虫茶是我国少数民族特有的林业资源昆虫产品,生产和饮用历史悠久。虫茶中富含蛋白质、脂肪酸、矿物质及微量元素,具有清热解毒、抗菌消炎、抗氧化、抗癌、预防高血压和心脑血管疾病等功效,具有重要的营养价值和药用价值,其食品和药品应...
关键词：虫茶 营养成分 功能特性 生物安全性评价 食品开发 
深入解析水稻营养组成及其对现代健康食品开发的影响
《北方水稻》2025年第1期75-77,共3页李小芳 
作为全球重要的粮食作物之一,水稻在现代健康食品开发中的角色经历了深刻变革。通过现代科技的引领,水稻的传统营养价值被重新塑造,展现出前所未有的功能性潜力。从基因编辑到分子育种,从生物强化到精准加工,这些创新技术不仅提升了水...
关键词：水稻 营养组成 现代健康食品 
文化消费语境下博物馆文创食品开发
《文博》2025年第1期95-100,共6页张振中 
2023年度河南省高等学校重点科研项目“乡村博物馆创建促进河南乡村文化振兴的路径及策略研究”(项目编号:23A870002)的阶段性成果。
博物馆文创食品是博物馆文创商品的重要组成部分,将博物馆文化用食品这类贴近生活的商品进行展现,可以让博物馆的文化传播不限于特定的环境,融入到公众的生活中去。文创食品的开发对博物馆具有文化宣传意义和经济促进作用。本文在博物...
关键词：博物馆 文创食品 IP 包装 合作 
辨证保健对中药保健食品开发的启示
《食品安全导刊》2025年第1期180-182,186,共4页许左延 
中药保健食品是我国健康产品的重要部分,其在未病先防、保健康复等方面发挥巨大作用。近年来,我国中药保健食品种类越来越丰富,性能越来越完善,但是中药保健食品仍存在功能评价缺乏中医指导、原材料质量管理标准不完善以及消费者对其存...
关键词：辨证保健 中医保健食品 组方配伍 
药食同源葛根的营养成分及其在食品开发中的应用
《食品安全导刊》2025年第2期120-122,共3页王钰璇 
本文阐述药食同源葛根的主要营养成分及作用,以及葛根在食品开发中的应用,以期为葛根的药食同源功能研究提供理论参考。
关键词：食品 葛根 营养成分 
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