陈君石

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发文主题：食品安全膳食食品安全问题摄入量癌症更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
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健康食品新品迭出,打破“概念炒作”乱象
《大众医学》2025年第4期1-1,共1页陈君石 
合理膳食是健康的基础。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病高发等问题。健康食品产业作为保障人民健康的重要支撑,肩负着重要的使命和责任。健康食品产业发展最重要的方面是原料(配料)创...
关键词：营养相关疾病 科学证据 配料创新 前沿科学技术 功能食品 
关于乳制品的九大流言与真相
《饮食科学》2025年第1期22-23,共2页陈君石 
乳制品营养十分丰富,可以作为日常膳食的重要组成部分。《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每天摄入300-500毫升牛奶或等量乳制品,但中国人平均每天的实际摄入量仅有100毫升左右。除了有些人不习惯乳制品的味道,也有些人是因为听信网...
关键词：乳制品 摄入量 流言 牛奶 膳食 真相 
有关奶制品的九大流言
《大众健康》2024年第11期78-79,共2页陈君石 
生奶并不致癌,反而很可能降低结直肠癌的发生风险。奶制品营养十分丰富,可以作为日常膳食的重要组成部分。《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天摄入300~500克奶及奶制品,但实际上,中国人平均每天的奶制品摄入量仅有100克。有些人...
关键词：结直肠癌 奶制品 中国居民膳食指南 流言 喝奶 摄入量 
持续加强健康科普 提升全民健康素养
《健康中国观察》2022年第8期64-67,共4页王陇德 蔡昉 祁德树 毛群安 陈君石 陆林 张定宇 田向阳 支修益 
7月18日下午,以“健康第一科普先行”为主题的2022健康中国发展大会健康科普分会在北京举办。会上,中国工程院院士、健康中国行动专家咨询委员会主任委员王陇德和中国社会科学院学部委员、十三届全国人大常委会委员、农业与农村委员会...
关键词：中国工程院院士 中国科学院院士 干部培训中心 专家库 中国社会科学院 国家出版基金 医院院长 诊疗中心 
膳食脂肪与健康被引量：1
《粮油食品科技》2022年第3期I0005-I0020,共16页陈君石 
《粮油食品科技》2022年第3期刊出的“膳食脂肪与健康”专栏具有重要的导向意义。一是,体现了当前中国食品工业向营养与健康转型的一个重要方面。二是,聚焦于中国人膳食脂肪摄入中的n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值严重不合理,并提出解决方...
关键词：膳食脂肪 粮油食品 营养与健康 导向意义 N-6/N-3多不饱和脂肪酸 解决方案 
关注食品安全,需谨慎、理性
《大众医学》2022年第4期1-1,共1页陈君石 
近年来,我国食品安全总体形势稳中向好。政府、企业、科学家等社会各方一直在共同努力,以提高食品安全保障水平,但食品安全是一个长久的话题,食品安全问题会与社会发展长期共存。《健康中国行动(2019-2030年)》指出,每个人是自己健康的...
关键词：食品安全 第一责任人 稳中向好 长期共存 总体形势 健康 
食品的营养标识和健康声称——根据陈君石院士在FIC 2021食品界院士系列高峰论坛上的报告整理被引量：3
《中国食品添加剂》2021年第7期1-3,共3页陈君石 
食品的营养标识和健康声称是提高消费者营养健康知识和指导消费者科学消费的重要手段,现代食品工业的趋势就是要向营养和健康方向转型。中国营养标识的法规标准基本与国际同步,但在健康声称方面落后于科学发展和市场需求,特别是疾病风...
关键词：营养标识 健康声称 疾病风险降低声称 消费指导 
食品安全新动向系列讲座之陈君石院士谈对当前食品安全问题的思考
《食品安全导刊》2019年第22期46-47,共2页张聪 陈君石 
7月16日,沃尔玛食品安全协作中心在京举办了“食品安全新动向”系列讲座第八场活动,来自国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家食品安全风险评估中心、美国大使馆、中国少年儿童基金会、京东、家乐福、永旺、美团点评、饿了...
关键词：食品安全问题 讲座 院士 监督管理 卫生健康 风险评估 少年儿童 政府机构 
食品追溯体系 应由企业主导建设
《健康中国观察》2019年第7期50-51,共2页陈君石 
中国食品安全问题的根源在于生产结构落后,食品企业小、散、乱。他建议,食品安全监管模式要逐渐将把终端产品的抽检为主,转向过程监管。谈及智慧监管,食品追溯体系应由企业自发建设,追溯信息应用还有很多现实问题亟待厘清。
关键词：终端产品 过程监管 智慧监管 企业主导 安全监管模式 食品追溯体系 食品安全问题 追溯信息 
食品安全看细节饮食要讲“多样化”
《大众医学》2018年第11期77-77,共1页陈君石 
食品安全需要理性看 经常有人问起：现在食品安全问题这么多，我应该怎么吃？怎样才能维护好健康？
关键词：食品安全问题 多样化 节饮食 安全需要 
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