饭店管理课程建设  

作　　者：申荣太[1] 胡家镜[1] 

机构地区：[1]四川农业大学旅游系,四川雅安625014

出　　处：《四川烹饪高等专科学校学报》2007年第4期51-52,共2页

摘　　要：课程建设是饭店管理专业建设的重要内容。饭店管理课程建设包括:课程内容、课程教材、课程师资、课程实践、课程档案、课程网络及课程建设质量保障等内容。本文结合教学实践,对饭店管理课程建设进行了探讨。

关 键 词：饭店管理 课程 建设 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]