饭店管理

作品数：995被引量：958H指数：13
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相关领域：经济管理更多>>
相关作者：邹益民郑向敏戴斌严宽荣李玲更多>>
相关机构：浙江大学北京第二外国语大学华侨大学渤海大学更多>>
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相关基金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目黑龙江省职业教育学会“十二五”规划课题广西民族师范学院资助项目新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目计划更多>>
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双创背景下酒店管理专业CDIO课程设计研究--以饭店管理课程为例被引量：2
《现代商贸工业》2023年第21期222-224,共3页唐岭 
合肥学院校级质量工程重大项目“双创背景下酒店管理专业CDIO课程设计研究”(2019hfjyxm08);2020安徽省级质量工程教学研究一般项目“双创背景下酒店管理专业CDIO课程设计研究”;安徽省高等院校2020年省级教学示范课;2022安徽省教育厅人文社科重点课题(2022AH051761)。
随着我国经济复苏,旅游业也开始迅速发展起来,酒店业一直是最具发展活力行业之一。如今酒店行业对人才需求的高质量专业化特征越来越明显。在双创背景的进一步深化发展下,通过引入CDIO的理念,进而来提升应用型酒店管理专业教学水平是一...
关键词：创新创业 饭店管理 CDIO 
高职酒店管理与数字化运营专业核心课课程思政教学改革和体系设计——以《现代饭店管理》为例
《装备制造与教育》2023年第3期14-18,共5页蒋敬 
四川工程职业技术学院教育教学课题《“双高”背景下专业课程中思政教育的隐形融入设计》(GG202079453);四川工程职业技术学院优质课程建设项目《<现代饭店管理>课程思政示范课程》阶段性研究成果。
思政教育是落实“立德树人”根本任务的重要手段。研究以《现代饭店管理》课程为例,基于学情调研和分析,从教学目标、思政元素、教学方式、考评体系四个方面,设计了该课程的思政教学体系,探讨如何在高职院校酒店管理与数字化运营专业课...
关键词：课程思政 教学改革 体系设计 《现代饭店管理》 
饭店管理专业硕士研究生人才培养模式探究——以湖南师范大学为例被引量：1
《科技创业月刊》2022年第1期127-131,共5页唐健雄 谢丽萍 
湖南省教育厅教改课题项目(2020JGYB083);湖南省酒店管理创新创业教育基地资助(湘教通[2018]380号)。
我国酒店行业发展迅速,高层酒店管理人才需求旺盛。基于湖南师范大学旅游学院饭店管理专业的人才培养模式探索,结合学院培养措施及成效,提出了“三位一体六导向”的人才培养模式,并进一步提出人才培养今后努力的方向,以期探索针对饭店...
关键词：人才培养模式 饭店管理 研究生 
安徽师范大学地理与旅游学院
《中国生态旅游》2021年第6期824-824,共1页
安徽师范大学地理与旅游学院办学历史悠久,源于1952年国立安徽大学地理科。旅游管理本科专业设立于1992年,1993年开始招收安徽省第一届旅游管理专业本科生。2000年成立旅游学院,并于2001年获得安徽省第一个旅游管理硕士学位授权点。目...
关键词：安徽师范大学 饭店管理 旅游管理专业 学位授权点 旅游管理本科专业 人才培养体系 一级学科 国立安徽大学 
饭店管理专业研究生课程教学质量提升路径
《科技创业月刊》2021年第10期121-125,共5页唐健雄 张青 
湖南省教育厅教改课题项目(2020JGYB083);湖南省酒店管理创新创业教育基地资助(湘教通[2018]380号)。
通过国内部分院校饭店管理专业课程教学质量评价问卷数据,分析影响饭店管理专业研究生课程教学质量的因素,主要包括课程体系方法的合理性、课程设置的实战性以及课程教学效果的显著性。从科学和创新、市场和实战、过程和结果三个角度六...
关键词：饭店管理 研究生教学质量 提升路径 
湖南师范大学旅游学院
《中国生态旅游》2021年第5期827-827,共1页
湖南师范大学旅游学院成立于1999年,是湖南省高等院校中最早成立的旅游高等教育独立建制学院。学院坐落在湖南省会长沙橘子洲-岳麓山国家重点风景名胜区。学院现设有旅游管理、酒店管理和会展经济与管理3个本科专业和1个HTM海外留学生项...
关键词：职业技术教育 海外留学生 独立建制 旅游地理学 饭店管理 旅游高等教育 学术型 国家重点风景名胜区 
高威-梅努斯理工学院/岭南师范学院:与烹饪和营养打交道的艺术
《留学》2021年第10期34-35,共2页张影 无 
爱尔兰高威-梅努斯理工学院(Galway Mayo Institute of Technology,GMIT)成立于1972年,地处有“欧洲美食之乡”之名的爱尔兰西海岸城市高威。与城市的名声相呼应,这所高校是爱尔兰唯一提供烹饪与美食科学专业的学校,其烹饪与美食科学专...
关键词：烹饪教育 饭店管理 努斯 厨艺 GMI 美食 爱尔兰 
“饭店管理概论”课程思政教学改革初探被引量：1
《文教资料》2021年第3期122-123,143,共3页窦梓雯 
许昌学院“课程思政”教育教学改革研究专项项目,项目编号:XCU2020-KCSZ-019。
对“饭店管理概论”课程进行思政建设,可以让学生了解专业和行业的关系,实现对专业的深层次理解,加深职业认同度和职业信心,降低旅游类本科毕业生的转行概率。本文从增设课程思政目标,梳理课程思政融入点,课程思政线上线下混合式教学,...
关键词：饭店管理概论 课程思政 教学改革与实践 
基于OBE模式下的本科课程改革与应用研究——以《饭店管理理论与实务》课程为例
《中国校外教育》2020年第31期110-110,112,共2页刘毅君 
2018年云南省课程改革项目《基于智慧教学平台的混合式教学设计与应用研究》(JG2018255)研究成果;2019年度云南省级“大学生创新创业训练计划”项目《普智云课堂》研究成果。
为适应旅游人才培养的要求和强化旅游学科建设,基于“产出要求”的OBE教学模式有助于本科教学课程的开展,将以《饭店管理理论与实务》课程为例,结合教学实践,进一步探究基于OBE模式下的课程改革与应用。
关键词：OBE模式 《饭店管理理论与实务》 改革 饭店管理 
"对分课堂"教学模式在"饭店管理概论"课程教学中的应用与反思被引量：1
《科教导刊》2019年第36期86-87,共2页王瑾 
2017江苏省高校哲学社会科学研究基金项目“高星级饭店空间分布特征及经营绩效关系研究”(2017SJB0419).
"对分课堂"作为近年来兴起的一种新的教学模式被众多高校课程广泛应用.本文在阐述其在"饭店管理概论"课程中具体应用的基础上,对其实践效果和存在问题进行分析和反思,并进而提出提高其教学效果的建议.
关键词：对分课堂 饭店管理概论 教学模式 
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