从天然营养强化剂到新型功能性乳品添加剂  

作　　者：宋成义 

机构地区：[1]曼氏集团有限公司

出　　处：《中国乳业》2007年第4期4-4,共1页China Dairy

摘　　要：进入2007年,各大乳品企业纷纷推出新产品,其中功能性乳制品备受关注。功能性乳制品的开发带动了功能性乳品添加剂市场的发展,这从第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会上添加剂企业推出的新产品就可以看出。为此,本刊就功能性乳品添加剂的国内外市场情况、发展趋势、添加剂企业与乳品企业的协同发展等问题,对有关企业负责人进行了采访。

关 键 词：营养强化剂 添加剂 天然性 乳品 乳酸饮料 花生四烯酸 金属硫蛋白 市场创新 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]