免疫金渗滤试验检测食品中大肠杆菌的研究  

作　　者：王中民[1] 王育兵[1] 田葆萍[1] 毛彦杰[1] 石静[1] 

机构地区：[1]总装后勤部防疫大队,北京100101

出　　处：《实用预防医学》2007年第5期1576-1577,共2页Practical Preventive Medicine

摘　　要：目的建立检测食品中大肠杆菌的免疫渗滤方法。方法用大肠杆菌的混合抗原免疫家兔制取多价抗体,纯化后包被胶体金制备检测探针。结果常见引起食物中毒的29株大肠杆菌采用免疫渗滤法均可检出,灵敏度为4.5×107cfu/ml。人工染菌的食品样品经简单处理,即可用于检测。结论该方法简单快速,适合现场检测之用。

关 键 词：胶体金 免疫渗滤 检测 大肠杆菌 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]