水解酪蛋白制备生物活性肽的粗分离  

THE COASE ISOLATION OF THE BIOACTIVE PEPTIDES OBTAINED FROM THE CASEIN HYDROLYZED BY PEPSIN

作　　者：王立晖[1] 袁永俊[2] 孙勇民[1] 李培俊 

机构地区：[1]天津现代职业技术学院,天津300222 [2]西华大学,四川成都610039 [3]温州质量技术监督检测院,浙江温州325000

出　　处：《食品研究与开发》2007年第11期6-10,共5页Food Research and Development

基　　金：四川省科技厅应用基础项目(0325127)

摘　　要：利用SephadexG-15交联葡聚糖凝胶柱(1.7cm×57.5cm)粗分离胃蛋白酶的酪蛋白水解液,根据Sephadex G-15分离蛋白质的标准曲线方程lgM=4.82216-2.81531Kav得到水解度与分子量的关系。The relations between degree of hydrolysis and distribution of molecular weight was obtained according to the equation： lgM =4.822 16-2.815 31Kay.The Sephadex G-15 column （1.7 cm×57.5 cm）was used to isolate the bioactive peptides obtained from the casein hydrolyzed by pepsin.

关 键 词：SEPHADEX G-15 水解gZ(DH) 胃蛋白酶 标准曲线 生物活性肽 

分 类 号：TQ464.7[化学工程—制药化工]