冬瓜美味丝的加工工艺  

作　　者：冯文婷[1] 

机构地区：[1]河北省邯郸市农业学校,056001

出　　处：《四川农业科技》2007年第11期56-56,共1页Sichuan Agricultural Science and Technology

摘　　要：冬瓜以其特有的清热祛风、消痰利湿、解毒宽胸、舒心益颜等功效，极受人们的宠爱。冬瓜所含的丙醇二酸可抑制锗类物质转化为脂肪，能有效地防止人体内（包括动脉、静脉、毛细血管等组织细胞在内）的脂肪沉积和堆积．有助于增强血管功能，减少外周阻力，从而起到降低血压的治疗作用，因此冬瓜是防治高血压的绝妙蔬菜；加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。

关 键 词：冬瓜 加工工艺 美味 脂肪沉积 物质转化 丙醇二酸 血管功能 组织细胞 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]