对120位老年住院患者膳食调查分析与指导  

作　　者：谢立梅[1] 许玉华[1] 

机构地区：[1]山东大学第二医院妇科,济南250033

出　　处：《解放军护理杂志》2007年第11A期25-26,共2页Nursing Journal of Chinese People's Liberation Army

摘　　要：目的了解老年住院患者膳食情况,提出指导老年人改进膳食结构的具体建议。方法选择我院各科室120名老年患者,采用问卷调查的形式对老年患者食物摄入量及构成进行调查。结果老年住院患者油脂摄入达到建议数量的1.04倍,鱼、虾和豆类的摄入量偏低,蔬菜类摄取量更低。脂肪供热比偏高,碳水化合物供热比稍偏低。大部分矿物质和维生素摄入不足,尤其膳食中钙摄入偏低,低于推荐营养摄入量的50%。结论老年患者膳食结构不甚合理,需要合理调整,并做好饮食的健康教育。

关 键 词：老年 住院患者 膳食结构 合理营养 

分 类 号：R153.3[医药卫生—营养与食品卫生学]