反相高效液相色谱法测定果品中有机酸  

作　　者：庞新安[1,2] 万英[1,2] 

机构地区：[1]新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室 [2]塔里木大学生物技术研究开发中心,阿拉尔843300

出　　处：《中国食物与营养》2007年第11期40-41,共2页Food and Nutrition in China

基　　金：新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室开放课题资助项目(BR0602)。

摘　　要：采用反相高效液相色谱法同时测定5种有机酸,有机酸浓度在5～500μg/L时,其峰面积和有机酸浓度的线性相关系数均在0.999以上,用此法测定了新疆地产四种特色果品中有机酸的含量,取得了满意的结果。

关 键 词：反相高效液相色谱法 有机酸 果品 

分 类 号：TS255.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]