绿色豆芽菜栽培技术  

作　　者：李克强 

机构地区：[1]河北省永年县农业局

出　　处：《河北农业科技》2007年第12期15-15,共1页

摘　　要：绿色豆芽是一种营养高、无公害、质量好的新型蔬菜，它作为蔬菜食用的部分是大豆萌发后的胚轴及肥嫩子叶，它是经过特别管理而长成的，其营养成份很高，经测定，它含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、胆碱、卵磷脂等，经常食用可使人体血管软化，减少肝脏内脂肪积存，起到防病抗病作用，从而延缓人体衰老，增强体魄，延年益寿。

关 键 词：绿色豆芽菜 技术 栽培 新型蔬菜 营养成份 碳水化合物 抗病作用 人体衰老 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学]