食用菌保健风味油加工前景广阔  

作　　者：刘万珍 

出　　处：《技术与市场》2007年第12期27-27,共1页Technology and Market

摘　　要：食用菌保健风味油保持了食用菌特有的风味和香味，不仅可用来炒菜，还可用来做凉菜，且耐贮藏、携带方便。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条很好的致富门路。

关 键 词：食用菌保健风味油 加工 耐贮藏 香味 炒菜 凉菜 简便 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]