残留控制体系在肉鸡出口企业生产中的应用  

作　　者：张供领[1] 

机构地区：[1]山东菏泽学院动物医学系

出　　处：《农产品加工》2007年第12期30-31,共2页Farm Products Processing

摘　　要：残留问题是影响动物性食品安全的控制点，也是出口鸡肉的瓶颈。建立正规的控制体制，是控制残留问题发生的有效途径之一。目前国内有很多成文的控制体系，但还缺乏完整性，有待进一步加强其程序化建设。在此基础上提出个人的观点，与大家共勉。

关 键 词：控制体系 残留问题 企业生产 出口 动物性食品安全 应用 肉鸡 控制点 

分 类 号：S859.7[农业科学—临床兽医学]