发酵豆粕概述  

作　　者：李树宏[1,2] 邝哲师[1] 杨金波[2] 叶明强[1] 徐志宏[1] 

机构地区：[1]广东省农科院生物技术研究所,广州510642 [2]华南农业大学动物科学学院

出　　处：《饲料博览（技术版）》2007年第12期12-15,共4页Feed Review

基　　金：粤港关键领域重点突破项目"花生麸和豆粕在水产饲料中的高值化利用关键技术研究及产业化"(2006A25001002);广东省科技厅社会发展项目"综合利用植物蛋白资源开发饲用功能肽的研究与应用"(2005B20401018)

摘　　要：豆粕作为优质植物性蛋白源，来源广泛，营养丰富，豆粕蛋白的高值化利用一直受到人们的关注。尤其是近年来各国限产鱼粉、禁止利用一些畜产品下脚料生产的肉骨粉等动物蛋白饲料，提高豆粕营养价值、扩大豆粕在畜禽上使用的研究就显得更加重要。豆粕除了物理加热处理、化学浸提法处理外，生物处理法因其绿色、

关 键 词：发酵豆粕 动物蛋白饲料 高值化利用 生物处理法 营养丰富 营养价值 加热处理 蛋白源 

分 类 号：S816.48[农业科学—饲料科学]