蛋白源

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基于计算机筛选与分子模拟技术的宁夏肉牛血红蛋白源抗氧化肽的鉴定
《食品科学》2025年第2期108-117,共10页徐斐然 王玉 王晓静 崔伟 王永坤 周辉 王兆明 蔡克周 章宝 徐宝才 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2023BDE03012);2023年度宁夏农业科技自主创新专项(NKYG-23-04);“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100804)。
采用3种酶解法(碱性蛋白酶(E1组)、胃蛋白酶+胰蛋白酶(E2组)、碱性蛋白酶+胃蛋白酶+胰蛋白酶(E3组))制备宁夏肉牛血红蛋白酶解产物,并筛选出抗氧化活性最佳组分;利用氨基酸分析和液相色谱-串联质谱鉴定分子质量<3 kDa酶解产物的氨基酸...
关键词：计算机筛选 分子模拟 宁夏肉牛血红蛋白 抗氧化肽 鉴定 
具有铅离子螯合作用的亚麻籽蛋白源半胱氨酸肽的制备及结构鉴定
《中国粮油学报》2025年第1期76-83,共8页关心语 包小兰 
国家自然科学基金项目(32360553);内蒙古自治区自然科学基金项目(2023MS03017);内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目(BR231401);2022年食品科学与工程学院科技计划项目(SPKJ202212)。
研究发现含有半胱氨酸残基即巯基的植物蛋白肽具有铅离子螯合能力,可以降低铅中毒人群体内铅的浓度,缓解中毒症状,减轻铅损伤。本研究以脱脂亚麻籽饼为原料,从中提取亚麻籽蛋白并进行酶解,优化酶解工艺得到高巯基含量的酶解物,采用共价...
关键词：亚麻籽蛋白 半胱氨酸肽 正交实验 制备 结构鉴定 
中甸牦牛乳酪蛋白源生物活性肽的鉴定及抗氧化活性
《乳业科学与技术》2024年第6期1-7,共7页和金泽 崔浩然 李钰芳 郑文涛 彭清雅 李丽 黄艾祥 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32060572)。
以中甸牦牛乳酪蛋白为研究对象,将其进行酶解超滤后,分别对分子质量>3 kDa和<3 kDa酶解组分的促细胞增殖活性和抗氧化活性进行测定,并采用液相色谱-串联质谱、生物信息学及分子对接分析中甸牦牛乳酪蛋白源的生物活性肽。结果表明:酪蛋...
关键词：中甸牦牛乳 酪蛋白 液相色谱-串联质谱 生物活性肽 抗氧化肽 
日本对虾营养需求研究进展
《当代水产》2024年第12期70-71,73,共3页赵丽梅 张海涛 姜永杰 刘敏 
国家重点研发计划项目(2023YFD2401705)、湛江市科技计划项目(2022A01211)。
1日本对虾的蛋白质营养研究1.1蛋白质需求日本对虾的最适饵料蛋白水平与饲料配方、投喂量及饲料在海水中的稳定性密切相关。Koshio等(1993)以蟹蛋白为蛋白源,配制含五种蛋白水平(2.1%~6.1%)的等能日粮,并以每天6%体重的水平饲喂日本对虾...
关键词：日本对虾 饲料配方 蛋白质营养 蛋白源 供应水平 投喂量 蛋白水平 幼虾 
替抗绿色添加剂在植物蛋白源基础的水产动物饲料中的应用
《海洋与渔业》2024年第6期58-59,共2页殷彬 于方兆 李望东 盘润洪 冯微 刘文 沈汉国 李勇 
饲料添加剂是现代饲料工业中不可避免要用到的添加剂。使用替抗绿色的饲料添加剂可以在多个方面提高水产动物对饲料的利用效率,同时还能在一定程度上降低饲料成本。选择适宜的添加剂,以及确定其最适的添加水平,对强化基础饲料的营养价...
关键词：现代饲料工业 饲料添加剂 动物生产性能 玉米蛋白粉 水产动物饲料 棉籽粕 绿色添加剂 产品质量 
混合蛋白源替代鱼粉对花鲈(Lateolabrax maculatus)生长性能、血浆生化指标和肝脏健康的影响
《饲料工业》2024年第24期54-62,共9页韩丽琴 虞为 周增太 黄小林 荀鹏伟 安圣哲 宗志伦 林黑着 
中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目[2023TD21、2023TD55];广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金项目[2023KJ143];中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目[2021SD09];海南省科技专项资助[ZDYF2022XDNY349];海南省自然科学基金项目[321QN0942]。
为研究混合蛋白源(酶解猪血球蛋白粉、豆粕和玉米蛋白粉)替代鱼粉对花鲈生长性能、血浆生化指标和肝脏健康的影响,配制6组等氮等脂(粗蛋白约为45%、粗脂肪约为8%)饲料,以30%的鱼粉作为对照组(RF0组),在对照组基础上分别用混合蛋白源替代...
关键词：花鲈 混合蛋白源 生长性能 血浆生化指标 抗氧化能力 肝脏形态学 
替代豆粕不同蛋白源组合制粒成型特性评价被引量：1
《农业工程学报》2024年第22期297-305,共9页李星 晋龙飞 邵爽 李军国 杨洁 李俊 牛力斌 董颖超 商方方 邬本成 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD1300300);中国农业科学院创新工程项目(1610382024010,CAAS-IFR-ZDRW202303,CAAS-ASTIP-2024-IFR-06)。
为分析替代豆粕不同蛋白源组合对混合粉料理化特性的影响,该研究建立了理化特性与制粒效率、颗粒质量的相关性模型,并评价不同组混合物料的制粒成型特性。试验选取7种非常规蛋白源配制成6组可完全替代豆粕的蛋白源组合,按相同比例与其...
关键词：豆粕减量替代 非常规蛋白源 理化特性 制粒成型特性 偏最小二乘回归分析 熵权TOPSIS分析 
罗非鱼饲料中蛋白源替代研究进展
《江西水产科技》2024年第5期38-42,共5页姜永杰 张海涛 刘敏 赵丽梅 罗莎 
湛江市非资助科技攻关计划项目(2022B01013);广东省重点领域研发计划项目(2021B0202050002)。
文章综述了不同传统蛋白源及其延伸产品、昆虫蛋白源、单细胞蛋白源以及其他新型蛋白源在罗非鱼饲料中替代鱼粉、豆粕或其他蛋白源的效果,以期为罗非鱼高效低成本环保配合饲料的研发提供更多参考。
关键词：罗非鱼 饲料 蛋白源 
不同蛋白源和蛋白水平日粮对尼古拉火鸡生长性能及养殖经济效益的影响研究
《粮食与饲料工业》2024年第5期49-53,共5页邬立刚 岳增华 
选择1日龄尼古拉火鸡360只,结合体型、性别比例将其随机划分为9组,每组设4个重复,每个重复有10只。试验分为0~4周龄以及5~8周龄2个阶段,并使用3×3双因素实验方法,研究常规蛋白质水平日粮(玉米-豆粕型、玉米-低豆粕添加型、糙米-玉米-...
关键词：尼古拉火鸡 低蛋白日粮 蛋白质 生长性能 
小麦蛋白源5种活性肽的抗氧化作用及分子机制被引量：1
《中国食品学报》2024年第10期62-70,共9页刘文颖 任杰 吴晗硕 韩鲁佳 谷瑞增 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG02027)。
为了探讨小麦蛋白源活性肽的抗氧化作用及分子机制,从小麦蛋白中分离鉴定出5种活性肽:Leu-Tyr(LY)、Pro-Tyr(PY)、Tyr-Gln(YQ)、Ala-Pro-Ser-Tyr(APSY)、Arg-Gly-Gly-Tyr(RGGY)。通过DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、氧自由基...
关键词：小麦蛋白源肽 抗氧化活性 分子机制 量子化学计算 分子对接技术 
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