蛋白质营养

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青藏高寒地区混播牧草蛋白质营养价值评价
《饲料工业》2025年第8期35-41,共7页靳倩伶 拜彬强 张群英 杨英魁 张生萍 王雷 杜雪燕 赵国君 周学丽 刘书杰 郝力壮 
国家重点研发子课题[2022YFD1302103、2024YFD13003053];青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室[重点实验室评估奖励项目:1-8];青海省“昆仑英才·乡村振兴人才”农业农村科技攻关人才项目;青海省“昆仑英才·高端创新创业人才”领军人才项目。
试验旨在系统地评价青海高寒地区混播牧草的蛋白质营养,筛选出适宜反刍动物补充蛋白质的混播牧草,以期为高效利用栽培牧草提供理论支撑。试验以2005-00蚕豆+燕麦、青海13号蚕豆+燕麦、华油杂62油菜+燕麦、饲油2号油菜+燕麦为试验材料,...
关键词：CNCPS UCP 体外培养 栽培牧草 混播 
金秀大瑶山香菇氨基酸组成及蛋白质营养价值评价
《食用菌》2025年第1期79-84,共6页谢唯 张小红 韦思萍 钟春城 欧娜 李志鹏 
广西科技基地和人才专项项目(桂科AD23023007);广西重点研发计划项目(桂科AB21075001)。
为研究产自金秀大瑶山香菇的营养价值,测定香菇蛋白质含量、氨基酸含量,分析评价相关指标。结果:(1)金秀大瑶山香菇蛋白质每100 g含量为30.13 g,为常见食用菌较高水平;(2)含18种氨基酸,其中TAA值、EAA/TAA值、E/N值分别为每100 g 21.96 ...
关键词：金秀大瑶山 香菇 蛋白质 氨基酸 蛋白质营养价值 评价 
藜麦种质资源氨基酸组成及营养价值分析
《种子》2025年第1期112-117,共6页吕二锁 吴晓华 刘志萍 刘锦川 刘娟 赵轩微 叶君 
内蒙古农牧业创新基金项目“藜麦种质资源搜集创新与新品种(系)选育”(2023CXJJN09)。
为明确藜麦的食用营养价值,对11份藜麦种质资源进行籽粒氨基酸含量检测,分析不同材料间氨基酸组成,比较各材料间必需氨基酸和总氨基酸含量的差异,并进行营养评价。结果表明,11份材料籽粒中均含有17种氨基酸,总含量为71.86~80.52 g/100 g...
关键词：藜麦 氨基酸 FAO/WHO理想蛋白标准 蛋白质营养价值 
日本对虾营养需求研究进展
《当代水产》2024年第12期70-71,73,共3页赵丽梅 张海涛 姜永杰 刘敏 
国家重点研发计划项目(2023YFD2401705)、湛江市科技计划项目(2022A01211)。
1日本对虾的蛋白质营养研究1.1蛋白质需求日本对虾的最适饵料蛋白水平与饲料配方、投喂量及饲料在海水中的稳定性密切相关。Koshio等(1993)以蟹蛋白为蛋白源,配制含五种蛋白水平(2.1%~6.1%)的等能日粮,并以每天6%体重的水平饲喂日本对虾...
关键词：日本对虾 饲料配方 蛋白质营养 蛋白源 供应水平 投喂量 蛋白水平 幼虾 
蛋白质营养对体育运动的作用被引量：1
《现代食品》2024年第18期144-146,共3页刘兆锻 
在体育运动中,蛋白质的供给量取决于运动者年龄、体重、运动强度和生理状况等因素,不同群体对蛋白质的需求也存在明显差异。蛋白质的摄入量直接影响体育运动的表现,因此,合理摄入蛋白质至关重要。本文通过搜集多方资料并加以提炼,总结...
关键词：蛋白质 营养 体育运动 
炒制加工对白术籽蛋白氨基酸营养价值及挥发性成分的影响被引量：1
《天然产物研究与开发》2024年第7期1207-1214,共8页聂广 张睿胤 陈淼芬 唐其 陆英 李海涛 黎毅 郑亚杰 
湖南省高新技术产业科技创新引领计划(2020SK2033)。
通过对白术籽蛋白质氨基酸营养价值和挥发性成分及其炒制前后的变化研究,为白术药材资源综合利用提供理论支持。利用全自动氨基酸分析仪、紫外-可见分光光度计、气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分别对...
关键词：白术籽 氨基酸组成 蛋白质营养价值 挥发性成分 非药用部位 
桑枝栽培榆黄蘑子实体的氨基酸组成分析及蛋白质营养价值评价被引量：1
《中国食用菌》2024年第3期56-62,共7页谢唯 欧娜 李志鹏 刘兴胥 方文春 莫秀丽 
广西科技基地和人才专项项目(桂科AD23023007)。
对以桑枝栽培的榆黄蘑子实体中蛋白质、氨基酸含量及相关指标进行分析和评价,检测得到桑枝榆黄蘑子实体蛋白质含量为26.60 g·100^(-1)·g^(-1),属于高蛋白食品;含有18种氨基酸,种类齐全,较接近FAO/WHO模式的标准;支链氨基酸和芳香族氨...
关键词：榆黄蘑 桑枝栽培 氨基酸组成比例 蛋白质营养价值 
炮制对黄精蛋白氨基酸组成及营养价值的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第12期170-177,共8页陈淼芬 黄子豪 周栋 陆英 唐其 邹辉 石小龙 谢红旗 曾建国 郑亚杰 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-21);湖南省科技计划项目(2019NK4124);湖南省现代农业产业技术体系建设专项(湘财农指[2019]0047号);湖南农业大学“1515”人才项目(湘农大通[2018]1号)。
该文以黄精生品和炮制品为研究对象进行蛋白质氨基酸的组成分析,利用主成分分析、聚类分析和t检验对样品中氨基酸组成进行差异分析;以联合国粮食与农业组织/世界卫生组织的氨基酸参考模式等为评价标准对黄精生品及炮制品进行蛋白质营养...
关键词：黄精 氨基酸组成 蛋白质营养价值 主成分分析 聚类分析 
低蛋白日粮饲养肉鸡推广与应用技术
《北方牧业》2024年第6期15-15,共1页戚继存 王铁军 邓靖宇 吕建国 
河北省现代农业产业技术体系建设专项资金(项目编号:HBCT2024270402)。
低蛋白日粮配方技术是根据蛋白质营养的实质和氨基酸营养平衡理论,在不影响动物生产性能和产品品质的的条件下,应用适宜种类和数量的合成氨基酸和添加剂,精准满足动物营养需求,从而降低日粮蛋白水平,减少氮排放的日粮。低蛋白日粮可以...
关键词：合成氨基酸 生产技术规范 配方技术 动物生产性能 蛋白质营养 可持续发展 蛋白氨基酸 肉鸡产业 
湖南石门县地方品种鸡肉氨基酸组成分析及蛋白质营养价值评价被引量：7
《食品安全质量检测学报》2024年第1期264-273,共10页王梦阁 何业春 李进 余沅 刘红梅 沈清武 刘焱 
湖南家禽产业技术体系公益性行业(农业)科研专项(201303084)。
目的探究湖南省石门当地7个品种鸡肉中的基本营养成分及氨基酸组成差异,并对其进行蛋白质营养价值评价。方法采用相关国家标准测定7个品种鸡肉中水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白含量,并利用高效液相色谱仪对鸡肉氨基酸含量进行测定,基于...
关键词：地方鸡种 高效液相色谱法 氨基酸组成 必需氨基酸 营养价值评价 
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