氨基酸组成

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龟鳖目表皮分化复合体基因的比较基因组学鉴定与分析
《水生生物学报》2025年第5期102-120,共19页陈孟饶 李芳 陈其然 黄保友 孙伟 钱国英 葛楚天 王宗吉 
国家自然科学基金(32102772);宁波市自然科学基金(2023J043);浙江省高校基础科研经费项目;2022年浙江省“生物工程”一流学科(ZS2022008)资助。
发掘龟鳖表皮分化复合体(Epidermal Differentiation Complex,EDC)基因的序列特征和进化有助于解析其甲壳表皮特征的遗传基础和演化历史。文章对28个龟鳖的EDC基因进行了比较基因组学鉴定,染色体定位、氨基酸含量、结构域、蛋白空间结...
关键词：表皮分化复合体 氨基酸组成 基因扩张 EDPCV基因 龟鳖 
火麻分级蛋白的制备及功能特性研究
《中国食品添加剂》2025年第4期33-39,共7页况丹妮 张志军 杨策 李会珍 
山西省重点研发计划项目特优农业技术创新专项(2022ZDYF123);山西省科技成果转化引导专项(202204021301046)。
本文旨在研究火麻蛋白的分级提取及其功能性质,以实现火麻蛋白资源的高值化利用。采用经典Osborne分级分离方法,提取出清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白四种火麻分级蛋白,并对其功能特性及氨基酸组成进行对比研究。结果表明:四种火麻...
关键词：火麻蛋白 Osborne分级 功能性质 氨基酸组成 
鹰嘴豆肽的氨基酸组成及其生物活性研究进展
《安徽农学通报》2025年第5期97-101,共5页康连虎 孙勤 李娜 
安徽省职业与成人教育学会教育教学研究规划课题(AZCJ2023033);安徽省自然科学研究项目(2023AH053272);安徽省高等学校省级质量工程项目(2022tsgsp021,2023kcsz132);安徽粮食工程职业学院院级质量工程课题(Ahly2023001)。
本文综述了鹰嘴豆肽的制备方法、氨基酸组成及其生物活性的研究进展。其制备方法包括酶解法(单酶解法、双酶解法和复合酶解法)和微生物发酵法等。鹰嘴豆肽中含有多种人体必需氨基酸,以丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)和亮氨酸(Leu)等疏水性氨...
关键词：鹰嘴豆肽 酶解 氨基酸 生物活性 抗氧化 
南珠贝壳珍珠层源抗氧化肽的制备及对酪氨酸酶的抑制活性
《食品工业科技》2025年第6期242-251,共10页徐嘉欣 罗哲 何安 黄潘钿 沈金鹏 郭俊斌 苗建银 
广西重点研发计划项目(桂科AB21220065)。
本研究旨在制备南珠贝壳珍珠层源抗氧化肽,评价其抗氧化和酪氨酸酶抑制活性,并对其氨基酸组成成分进行分析。以从南珠贝壳珍珠层中提取的蛋白为原料,采用DPPH自由基清除率作为评价指标,通过酶的筛选、单因素和响应面试验得到最优酶解工...
关键词：珍珠层 活性肽 抗氧化活性 酪氨酸酶抑制活性 响应面分析 氨基酸组成 
柱后衍生阳离子交换色谱法测定依降钙素中氨基酸组成与肽含量
《药学研究》2025年第2期165-169,共5页薛维丽 梁超超 石峰 巩丽萍 张冬梅 咸瑞卿 
山东省重点研发计划项目(No.2022TZXD004);泰山产业领军人才工程项目(No.tscx202306076)。
目的采用氨基酸分析仪测定依降钙素中氨基酸组成与肽含量,并与柱前衍生高效液相色谱(HPLC)法测定结果比较。方法色谱柱为2622SC-PH(4.6 mm×60 mm);A泵(pH系列溶液)流速为0.4 mL·min^(-1),B泵(茚三酮溶液)流速为0.35 mL·min^(-1);采...
关键词：依降钙素 柱后衍生 阳离子交换色谱 氨基酸 肽 
五月艾营养成分、活性物质及重金属含量测定与分析
《生物技术进展》2025年第1期102-109,共8页李宁洁 景炳年 王伟 刘雨晴 谢晓阳 董跟来 王学方 魏磊 
河南省科技攻关项目(222102110219);河南省科学院重大科研项目聚焦专项(210113003)。
五月艾(Artemisia indica)在民间可作为一种食品原料,但对其营养成分、活性物质和重金属含量缺乏系统的测定与分析方法。采用国家标准和文献推荐的方法测定五月艾中的营养物质、矿质元素、维生素、氨基酸、活性物质及重金属含量。结果表...
关键词：五月艾 营养成分 活性物质 重金属 氨基酸组成 
不同超微粉碎时间对南美白对虾粉的粒径分布和氨基酸组成的影响
《食品工业》2025年第2期73-78,共6页李玲燕 蓝燕珊 张嘉媛 李明 许光辉 
厦门市扶持中医药发展专项资金资助项目(XWZY-2023-0605);厦门市海洋与渔业发展专项资金青年创新项目(23YYZP013QCA11);厦门市科技计划项目(3502Z20226034);厦门市科技计划卫生指导性项目(3502Z20244ZD1374,3502Z20244ZD1375)。
研究不同粉碎粒度对南美白对虾粉的氨基酸组成的影响。对异硫氰酸苯酯(Phenyl isothiocyanate,PITC)柱前衍生化的样品,采用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定样品氨基酸组成和含量。以流动相A[0.1 mol/...
关键词：南美白对虾 氨基酸 高效液相色谱 质量评价 
基于体外模拟消化探究白芸豆多肽降糖活性被引量：1
《食品与发酵工业》2025年第3期292-297,共6页李思楠 王萌 余钧 徐开媛 徐炳政 王佳 张智慧 郑骁阳 王阿琴 王颖 张璐 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(ZDZX202106)。
该研究以枯草芽孢杆菌和米曲霉复合发酵法制备的白芸豆多肽(white kidney bean polypeptides,WKBPs)为研究对象,利用氨基酸分析仪分析发酵前后白芸豆氨基酸组成变化,通过高效液相凝胶渗透色谱法测定WKBPs相对分子质量分布;采用体外模拟...
关键词：体外消化性 降糖活性 氨基酸组成 分子质量分布 
金秀大瑶山香菇氨基酸组成及蛋白质营养价值评价
《食用菌》2025年第1期79-84,共6页谢唯 张小红 韦思萍 钟春城 欧娜 李志鹏 
广西科技基地和人才专项项目(桂科AD23023007);广西重点研发计划项目(桂科AB21075001)。
为研究产自金秀大瑶山香菇的营养价值,测定香菇蛋白质含量、氨基酸含量,分析评价相关指标。结果:(1)金秀大瑶山香菇蛋白质每100 g含量为30.13 g,为常见食用菌较高水平;(2)含18种氨基酸,其中TAA值、EAA/TAA值、E/N值分别为每100 g 21.96 ...
关键词：金秀大瑶山 香菇 蛋白质 氨基酸 蛋白质营养价值 评价 
不同鱼龄虹鳟肌肉营养成分比较
《广东海洋大学学报》2025年第1期48-54,共7页王苗苗 严欢 卢彬 田合 毛琼玲 张倩 邵家丽 李慕春 
自治区青年拔尖人才项目(2023TSYCCX0066);自治区重点研发任务专项(2022B02006-3);自治区公益性科研院所项目(KY2024159)。
【目的】比较不同鱼龄虹鳟(Oncorhynchus mykiss)肌肉的营养成分差异,为虹鳟养殖业的高值化利用提供理论依据。【方法】以新疆伊犁养殖基地的1龄、2龄和3龄虹鳟为研究对象,测定并分析其肌肉中的基本营养成分(水分、蛋白质、脂肪、灰分...
关键词：虹鳟 鱼龄 营养成分 氨基酸组成 多不饱和脂肪酸 
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