自己动手制作盐渍肠衣  

作　　者：成训妍[1] 

机构地区：[1]江苏省盐城市盐都区粮食局 224001

出　　处：《农家女》2008年第1期60-60,共1页Rural Women

摘　　要：目前，盐渍肠衣国内外市场行情看好，适合乡村企业和家庭工厂加工。其加工方法如下：1．浸泡。将新鲜、无病、无腐烂的猪小肠去粪后，灌入清水，并在清水中浸泡18-24小时。水的温度，春秋季控制在28摄氏度左右，冬季控制在33摄氏度左右，夏季可用凉水。

关 键 词：盐渍肠衣 制作 加工方法 市场行情 摄氏度 国内外 猪小肠 清水 

分 类 号：TS251.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]