瓶装酱菜冷却机的设计  

Design of Cooler Used in Producing Yangzhou Bottled Pickles

作　　者：汤先祥 

机构地区：[1]扬州市食品科学研究所

出　　处：《包装与食品机械》1997年第2期14-17,共4页Packaging and Food Machinery

摘　　要：本文介绍扬州瓶装酱菜的生产设备之一──冷却机的构造、冷却工艺、操作、生产能力和优缺点等等。Cooler is one of the machines used in producing Yangzhou bottled pickles. The paper discusses its structure, cooling process. operation, production capacity, advantage and disadvantages.

关 键 词：冷却水槽 加热 冷却机 酱菜 

分 类 号：TS255.35[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]