微生物植酸酶的研究与应用  

RESEARCH AND APPLICATION OF PHYTASE FROM MICROBE

作　　者：杨燕凌[1] 沙莉[1] 方金铜[1] 

机构地区：[1]福建农林大学生命科学学院,福建福州350002

出　　处：《武夷科学》2007年第1期191-195,共5页Wuyi Science Journal

基　　金：福建省自然科学基金计划资助项目(X0750005);福建农林大学青年教师科研基金项目(05B34;05A05;05B05)

摘　　要：植酸酶做为一种新型的酶制剂,引起了国内外研究者的极大关注。本文综述了微生物植酸酶的分类、来源、作用机理、菌种选育、基因工程、检测方法、存在问题和应用前景。Phytase, a new kind of enzymes, attracted much attention. The classes, sources, mechanism, strain screening, gene engineering, detection methods, problems, and application advance were reviewed in this paper.

关 键 词：植酸酶 微生物 应用 

分 类 号：Q936[生物学—微生物学]