微胶囊技术的应用及其常用壁材  

作　　者：李莹[1] 靳烨[1] 黄少磊 刘彦民 

机构地区：[1]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018 [2]内蒙古双奇药业,内蒙古呼和浩特010000

出　　处：《农产品加工》2008年第1期65-68,共4页Farm Products Processing

摘　　要：本文对微胶囊技术的发展史进行简单介绍,同时详细介绍了目前在食品、药品行业使用较多的海藻酸钠、明胶、壳聚糖等3种天然壁材。

关 键 词：微胶囊 海藻酸钠 明胶 壳聚糖 

分 类 号：TQ460.1[化学工程—制药化工]