斯格猪引种浙江后繁殖、肥育、屠宰和肉质性能的分析  

作　　者：孙菊英 吕钢进 宋雪花 任建荣 李骏 何芳 

机构地区：[1]浙江省绍兴市畜牧兽医局,浙江绍兴312000

出　　处：《畜禽业》2007年第11期4-5,共2页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：结合浙江省自身条件,开展了对外来引进猪种-斯格猪繁殖、肥育、屠宰和肉质性状的研究。斯格猪较杜长大母猪繁殖性能有所提高,其父母代平均窝产仔数高达11.09只,日增重839.08g,料肉比为2.60,屠宰性能提高,瘦肉率为72%,眼肌面积达80.64,其猪肉所含氨基酸和无机矿物质含量不同程度有所提高,主要鲜味氨基酸总量为7.367g/(100g),肉质性能有显著改善。研究发现:斯格猪较适合在浙江地区饲养,且繁殖、肥育、屠宰和肉质指标均优于杜长大母猪,建议推广应用。

关 键 词：斯格猪 繁殖 肥育 屠宰 肉质 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]