犬鼋烩  

作　　者：谢金华 

出　　处：《中国烹饪》2008年第1期119-119,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：早在商周时期。狗肉便是宫廷珍品。是祭祀大典上不可缺少的美味．秦汉时代已有专业屠狗、出售狗肉的。现在徐州沛县的”鼋汁狗肉“，据说是汉高祖刘邦嗜食狗肉而传下来的。

关 键 词：鼋汁狗肉 商周时期 犬 珍品 美味 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] K876.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]