银杏种核的采收  

出　　处：《农村青年》2008年第1期63-63,共1页

摘　　要：我国银杏种核的年均产量为10000-12000吨，占世界总产量的90％，目前银杏的核用栽植规模仍以每年10％～15％的速度增长，中国已成为世界银杏种植和加工利用的大国。由于银杏种核富含蛋白质、淀粉等物质，因而在常温贮藏条件下，易发生霉烂、硬化及浮水，严重影响了种核的市场供应和销售。目前我国经过长期贮运的银杏种核只有10％符合出口标准，因而银杏采后贮藏保鲜问题成为银杏生产中亟待解决的关键问题。

关 键 词：银杏种植 采收 贮藏保鲜 加工利用 出口标准 银杏生产 总产量 蛋白质 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济] TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]