山药成品的加工方法  

作　　者：许明 

出　　处：《农家致富》2008年第1期46-46,共1页

摘　　要：山药属薯蓣科，为多年生蔓生草本植物薯蓣的地下肉质块，又称淮山药。山药质脆嫩、味极佳，常作珍贵蔬菜：营养丰富，可加工成各种保健食品，同时块茎富含多甙等多种化学成分，入药可治疗人体多种疾病。

关 键 词：淮山药 加工方法 成品 草本植物 营养丰富 保健食品 化学成分 薯蓣科 

分 类 号：S632.1[农业科学—蔬菜学] TQ441.41[农业科学—园艺学]