燕麦麸非淀粉多糖提取工艺的研究  

作　　者：申瑞玲[1] 董吉林[1] 马婧[2] 何俊[1] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院 [2]山西农业大学动物科技学院

出　　处：《粮油加工》2008年第1期108-110,共3页Cereals and Oils Processing

基　　金：河南省教育厅自然科学研究项目资助(2007550021)

摘　　要：采用酶-水溶液和碱溶液提取法进行了燕麦麸非淀粉多糖提取工艺研究。通过正交试验得到燕麦麸水溶性非淀粉多糖(S—NSP)和水不溶性非淀粉多糖(I—NSP)的优化工艺参数,在此条件下S—NSP的得率9.12%,提取率81.5%;I—NSP的得率10.91%,提取率94.6%。

关 键 词：燕麦麸 非淀粉多糖 提取 

分 类 号：TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]