大蒜油的研究进展  

作　　者：韩俊利 

机构地区：[1]内蒙古妇幼保健院,内蒙古呼和浩特010020

出　　处：《中国民族民间医药》2008年第2期75-76,共2页Chinese Journal of Ethnomedicine and Ethnopharmacy

摘　　要：大蒜为百合科植物大蒜Allium Sativuml．的鳞茎。作为食品和民间药物被世界上许多国家和地区广泛用于防治多种疾病。中医学认为大蒜具有行滞气，暖脾胃、消症积、解毒、杀虫的功能。据报道，大蒜中含有碳水化合物，蛋白质和微量元素、粗纤维、水分等，其中大蒜油约占0．24％-0．3％。大蒜油是多组分混合物，二烯丙基三硫醚（diallytrisulfide）是大蒜油的主要有效成分，

关 键 词：大蒜油 二烯丙基三硫醚 百合科植物 碳水化合物 民间药物 微量元素 有效成分 中医学 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学] R284.1[医药卫生—中医学]