三合一营养快餐米的开发与生产  

作　　者：万成志[1] 

机构地区：[1]新疆阿克苏地区实验林场林园罐头食品厂

出　　处：《食品科技》1997年第3期19-21,共3页Food Science and Technology

摘　　要：三合一营养快餐米的开发与生产万成志三合一营养快餐米以粳碎米、粳糯米和黄玉米为原料，经粉碎、膨化、造粒、烘干等工序，并以赖氨酸、Ｖｃ与乙基麦芽酚强化和增香，制成圆柱状“米粒”，辅用大枣、茯苓、枸杞、山楂、蜂蜜及洋芋淀粉、小麦粉按配比混合制成糊料，是一种...

关 键 词：三合一 营养快餐米 原料 工艺 谷类制食品 

分 类 号：TS213.04[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]