西蕃莲叶抗氧化活性的研究  

Study on antioxidation activity of Passiflora incarnata extract

作　　者：刘红[1] 谢俊婷[1] 舒火明[1] 

机构地区：[1]海南师范大学化学系,海南海口571158

出　　处：《食品工业科技》2008年第1期93-95,共3页Science and Technology of Food Industry

基　　金：海南省热带药用植物化学重点实验室开放基金

摘　　要：采用邻苯三酚-鲁米诺及H2O2-鲁米诺化学发光体系和紫外-可见分光光度法,研究了海南西番莲叶四种不同提取物的抗自由基作用。实验结果表明,发光法测定方便,灵敏度高,优于紫外-可见分光光度法。Chemiluminescence analysis in Pyrogallic acid - Luminol and H2O2 --Luminol system was used to determine the antioxidation activity of Passifiora incarnata extracts. Comparing with ultraviolet- obviously spectrophotometric method,the results indicated that the chemiluminescence analysis tested conveniently,with a high of sensitivity.

关 键 词：鲁米诺 超氧阴离子 羟自由基 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]