健康大蒜的7种做法  

作　　者：成果 

出　　处：《医药保健杂志》2008年第3期56-57,共2页

摘　　要：【大蒜食疗作用】 1．消炎杀菌 大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效。 2．降血脂，抗动脉硬化 大蒜有效成分能显著降低高脂血症，提示大蒜具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。 3．预防肿瘤，抗癌 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿；大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。

关 键 词：大蒜辣素 霉菌性角膜炎 抗动脉粥样硬化 消化道感染 健康 人体免疫功能 亚硝酸盐 抗癌作用 

分 类 号：R284.1[医药卫生—中药学] R772.21[医药卫生—中医学]