烤烟中色素与香味物质的关系研究进展  

作　　者：黄永成[1] 宫长荣[1] 郭瑞 杨少杰[1] 代丽[1] 

机构地区：[1]河南农业大学农学院,河南郑州450002 [2]河南省烟草质量监督检测站,河南郑州450008

出　　处：《河南农业科学》2008年第2期5-9,共5页Journal of Henan Agricultural Sciences

基　　金：国家烟草专卖局科技攻关项目资助(110200302007)

摘　　要：简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法。

关 键 词：烤烟 色素 香味物质 

分 类 号：S572[农业科学—烟草工业]