微波─盐酸快速水解法测定蔬菜中粗纤维素的含量  

作　　者：郭进武[1] 田敏[1] 杨五彪[1] 李莉娅[1] 张红珍[1] 

机构地区：[1]洛阳医学高等专科学校

出　　处：《河南预防医学杂志》1997年第3期147-148,共2页Henan Journal of Preventive Medicine

摘　　要：选新鲜蔬菜三种，予处理后，利用微波照射法将样品中的粗纤维素水解为葡萄糖，用容量法测出样品中粗纤维的含量，实验证明，当选用的微波功率水平为８档（６４０Ｗ）７ｍｉｎ时，水解效果较好，结果可靠，较之传统方法中的回流水解，实验周期可缩短８ｈ以上。

关 键 词：微波照射 粗纤维素 容量法 水解 

分 类 号：R151.2[医药卫生—营养与食品卫生学]