植物油对赤霉酸发酵的影响及其分析  

Effects of Vegetable Oils on Ferment of Gibberellin Acid

作　　者：庄木坤[1] 王继刚[1] 冀志霞[1] 陈守文[1] 

机构地区：[1]华中农业大学生命科学与技术学院武汉农业微生物国家重点实验室,武汉430070

出　　处：《中国粮油学报》2008年第1期77-80,共4页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

基　　金：国家科技攻关计划课题(2001BA708B07-02)

摘　　要：采用藤仓赤霉菌M143进行赤霉酸发酵时,不同种类的植物油对发酵产素均有促进作用。在含有芝麻油、豆油、橄榄油、葡萄糖的培养基中,赤霉酸的最高效价分别达到1 480,1 300,1 250和890μg/mL。植物油的主要组分中,脂肪酸组分有利于赤霉酸的合成,而甘油组分对产素没有促进作用。另外,植物油中含有的某些微量组分对赤霉素发酵有较大影响,例如芝麻油中的芝麻酚。It is revealed that various vegetable oils all enhance the accumulation of Gibberellin Acid in the ferment by using Gibberella fujikuroi M143. The maximum titer of GibbereUin Acid in the culture medium containing sesame oil, soybean oil, olive oil and dextrose is 1 480, 1 300, 1 250, 890 μg/mL, respectively. The fatty acid component of a vegetable oil may stimulate the Gibberellin Acid accumulation while glycerol component dose not. Some minim elements of vegetable oils could influence the Gibberellin ferment, e.g. the sesamol of sesame oil.

关 键 词：藤仓赤霉菌 甘油 脂肪酸 芝麻酚 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S571.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]